黑丝 jk 一瓶益生元汽水，为何让好吃可乐、百事集体“上面”？|果汁|碳酸饮料
发布日期：2025-03-08 07:30 点击次数：128
文｜Foodaily逐日食物 Yomi Xue黑丝 jk
好吃可乐和百事可乐又又又"打架"了，此次杠上的是一个"新品类"——益生元汽水。
2025年2月18日，好吃可乐倏得在好意思国商场"亮剑"，晓喻旗下自然无添加果汁饮料品牌Simply开拓首款益生元汽水系列——Simply Pop。
Simply Pop陆续了Simply的健康理念，自然无添加，甜味只源自其25% 至 30% 的纯果汁，每罐饮料含有6克益生元纤维救助肠说念健康，同期添加了维生素C和锌等养分身分。
图片来源：Simply Pop
而好吃可乐的老敌手百事可乐，不久前也显现出音书将会在本年春季推出益生元汽水新品。
两个饮料巨头对这个新兴赛说念的神志并非"捉风捕月"，在中国商场为无糖茶和登第养生水"千茶大战"的同期，好意思国消耗者正为功能性气泡水狂热，而益生元汽水恰是其中颇受神志的细分品类。
昔日五年，因为Olipop和Poppi等新锐品牌的商场诠释，益生元汽水在好意思国商场热度和销量狂飙，同期涌现出Culture Pop、Turveda 、Cove、SunSip等一众新兴品牌。
Culture Pop、Turveda 、Cove、SunSip，图片来源：品牌官网
益生元汽水研究品牌Olipop首席扩充官兼蚁集首创东说念主本·古德温 (Ben Goodwin)曾显现，其实早在2023年，好吃可乐和百事可乐皆向其知道过收购意向。
益生元汽水凭什么这样火？饮料巨头加入这一赛说念反应了什么样的策略意图？Olipop和Poppi等新锐又是如安在这个赛说念抢跑出先发优势的？
1 巨头看上益生元汽水"新蛋糕"
比年来，跟着消耗者健康意志增强，全球掀翻控糖风潮，传统碳酸饮料商场握续低迷。在这种配景下，饮料巨头们不得不加速健康化转型的轮换，以应酬种种替代饮料对商场份额的争夺。
情欲印象写真革命及开拓新品类，成为了饮料巨头们督察市样子位和竣职事迹增长的必经之路。
好吃可乐北好意思养分品部门首席扩充官贝卡·科尔 (Becca Kerr) 在接受采访时默示："咱们走出去，崇拜倾听消耗者的意见……年青消耗者，如千禧一代和 Z 世代，对这类居品有浓厚风趣，他们竟然在寻找滋味好的东西，而这恰是咱们知说念何如通过 Simply 和好吃可乐来竣事的。"
巨头看上的新品类益生元汽水到底是什么？
全球益生元协会 (GPA) 将益生元界说为在微生物群顶用于产生健康或性能益处的居品或身分。可归类为益生元的化合物还必须承诺以下规范：不易消化，且不易被东说念主体胃肠说念中的胃酸和酶办法；由体内或体表的微生物发酵；刺激故意细菌的助长和活性[1]。
现在，我国规则文献中明确称为益生元的物资包括低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖（FOS）、多聚果糖，但菊粉、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、低聚木糖、水苏糖等在海外界说上也被公以为益生元物资[2]。
Innova报说念炫夸，从2019年运行，宣称含益生元的食物在好意思国商场运行大幅增长，而其中，功能性汽水是益生元的主要流行载体[3]。
率先霸占益生元汽水品类的新锐品牌们主导了这个品类的快速增长，况且取得了商场的宏大神志。
Poppi于2018年设立，2024年营收超5.53亿好意思元（约合40.28亿元东说念主民币），其居品是亚马逊"苏打软饮料"类别中的畅销居品，本年Poppi还邻接第二次登录了好意思国知名赛事超等碗；
Poppi超等碗告白截图黑丝 jk，图片来源：The Information
另一知名品牌Olipop，亦然创立于2018年，2022年完成223%的增长，2024年营收竣事4亿好意思元（约合29亿元东说念主民币），2025年2月还完成了5000万好意思元的融资，估值将达18.5亿好意思元；
花旗首席饮料分析师菲利波·法洛尼 (Filippo Falorni) 在2月18日的采访中也提到，在好意思国商场，益生元汽水的零卖额在短短几年内飙升至8.2亿好意思元，旧年其商场范畴更是扩大了一倍多[4]。
消耗者为什么会对益生元汽水这样感风趣？
一方面，益生元汽水凭借"减糖不减味"的优良口感和备受神志的肠说念健康功效，精确切中了消耗者"豪恣与健康兼顾"的心情，取得了粗造兴趣。肠说念及消化健康暴涨的需求，径直鼓励了北好意思商场益生菌饮料、益生元饮料、康普茶等有助于肠说念健康的饮料细分品类茁壮。
另一方面，功能性汽水既让消耗者取得了雷同于传统碳酸饮料的口感承诺，又承诺了消耗者神志的健康属性，既能代入传统汽水的空隙场景，又能渗入代餐、健身等体重不停场景，加多了消耗动机和场景，且让消耗者莫得背负，裁减消耗门槛，带来了潜在的增长契机。
Innova在《好意思国碳酸饮料商场趋势洞悉》陈说中说起，含故意生菌、消化健康、益生元等关系功能性宣称的碳酸饮料新品的发布比例从2019年的1%增长到2023年的12%；其中，与消化健康关系的新品的发布比例也从2%增长到10%[5]。
追想来说，巨头们对益生元汽水赛说念的加码，不仅是因为看到了益生元汽水品类在好意思国商场的快速发展，更看中了其代表的消耗者隆盛的肠说念健康诉求以及功能性汽水品类长久的增长后劲。
关于巨头们来说，后发探索益生元汽水赛说念也领有彰着的优势。正如好吃可乐在汽水范围占据主导地位跳动 100 年，此前在功能性饮料中也有过无数布局，营销和分销实力丰足……这些优势使其能在与范畴较小的竞争敌手的竞争中占优势。
2 在巨头舛讹里找契机，两大新锐品牌
是何如撬开功能饮料新赛说念的？
事实上，把传统碳酸饮料矫正的更健康，这个生意叙事并不是第一次，而是对等的发生在可乐等巨头渗入的每个细分商场。
在日本，自2010年运行，碳酸饮料商场的"成东说念主化"策略（健康功能化）便已成为日本头部饮品企业的主要策略，无糖及功能碳酸饮料销量的爆发拉动碳酸饮料商场全体的增长，而其中中枢受到神志的功能即是肠说念及消化健康问题的处置。
在2012年，麒麟收效研制推出日本史上首款"特保"可乐，宣称"扼制进餐时脂肪的汲取"，发售首月销量径直跳动了好吃可乐，使用的中枢功能身分恰是难消化性糊精，也属于益生元的一种。其后这个品类也引发好吃可乐、百事可乐等巨头奴婢。
麒麟"特保"可乐，图片来源：麒麟官方
今天，相似的故事在好意思国商场献技——
巨头入场前，好意思国益生元汽水的崛起，主要收货于两大新锐品牌Olipop和Poppi的收效商场诠释。在昔日五年间，恰是这两个品牌的强势入局，让益生元汽水这一新兴赛说念马上升温，其销量也沿途飙升。
尼尔森数据炫夸，末端2022年10月，Olipop和Poppi简直占据了全好意思功能性汽水商场的全部份额，其中Olipop以61%的商场份额遥遥开头，Poppi则以34%的占比紧随其后。
Olipop的收效，离不开其关于品类缺位的商场洞悉、首发占位以及各别化的居品策略。
2018年设立之初，Olipop便对准了好意思国消耗者深广神志的肠说念健康问题，在传统汽水饮料中融入了肠说念微生物组和代谢健康的考量，将专利益生元、植物纤维与经典汽水完满市欢，收效开辟出益生元汽水这一新品类。为了考据健康功效的有用性，Olipop盘考团队还将汽水拿去参与临床考据。
很多流行的汽水品牌在一罐中可能含有约39 克糖，但 Olipop 将这一数字削减至 2-5 克，同期还提供9克纤维，每罐售价约为 2.49 好意思元。因为始创性的占位和专利性的革命，Olipop马上在竞争强烈的传统汽水赛说念中脱颖而出，成为健康爱好者和Z世代的热点选定。
Olipop的专利益生元配方，图片来源：Olipop
最初Olipop 定位为可改善肠说念健康的健康补品，中枢宗旨东说念主群是针关于那些有消化问题的东说念主，对准的线下渠说念亦然健康和保健商店，但防御志到定位的忐忑后，Olipop马上再行定位，将标语从"A Sparkling Tonic"调动为" A New Kind of Soda"，面向群众消耗者的健康痛点，愈加提神传递肠说念健康与全体健康的关联，有用扩大受众范围。
图片来源：Olipop
在营销策略上，Olipop凭借酬酢媒体营销竣事了快速增长。他们礼聘了创作家Sara Crane接纳TikTok账户，Sara以创作家的身份而非传统品牌营销者的角度，斥地出面对生计的着实场景实质，收效与年青粉丝建设了深厚的信任与风雅辩论，展现出私有的品牌亲和力，使Olipop的TikTok粉丝数目呈爆发式增长。
此外，Olipop还通过发起#olipoppartner话题，招募创作家为其创作营销实质，这一策略极地面进步了品牌在酬酢媒体上的知名度，TikTok上该话题的总不雅看次数高达17亿次。
图片来源：marketingexamined
与Olipop不同，Poppi的中枢配方以在好意思国商场流行的超等食物苹果醋为主角，每罐Poppi汽水皆添加了一汤匙苹果醋，况且与益生元（龙舌兰菊粉）市欢，给与自然甜味剂和崭新果汁调味。
开头，居品以玻璃瓶包装、"苹果醋饮料" 定位在当地农贸商场销售，反响平平。2018年，Olipop参与好意思国知名的创业节目《鲨鱼坦克》，况且与 CAVU Ventures 蚁集首创东说念主 Rohan Oza 达成交往后，Poppi才开启品牌重塑之路。
2020年，Poppi其将居品再行定位为 "益生元汽水"，给与更具招引力的多巴胺采访包装和更豁达的品牌名 "Poppi"，并在寰球商场上架。
图片来源：Poppi
品牌重塑后，Poppi还马上转向电商和数字营销，在亚马逊一炮而红，并积极布局线下渠说念，干与7500家零卖店。Whole Foods、Target、Kroger等大型零卖渠说念皆能找到Poppi的身影。
数据炫夸，在2020年，Poppi的在线和零卖销量皆呈指数级增长，同比增长 531%。直到今天，Poppi仍因其"Poppi让汽水的选定不再魂不守宅"直白的超等碗告白而登上面条新闻。
图片来源：Poppi
3 小结
追想Olipop和Poppi等新锐品牌为什么能在北好意思饮料赛说念掀翻一派新波浪来，中枢的原因是品牌通过精确的场景定位、更吸睛更有活力的品牌抒发、各别化的居品力、年青化的实质和社媒营销，为消耗者带来更好的生计痛点处置。当消耗者用肉体投票选定饮料时，他们选定的不仅是口味，更是一种健康生计模样的宣言。
而好吃可乐、百事等巨头们关于这个新品类的"觊觎"，不仅意味着传统碳酸饮料巨头对健康化转型的快速加码，同期也有可能引发这个仍然相对小众（约占好意思国 424 亿好意思元软饮料商场的 2%）的功能性饮品品类从"小众需求"迈向"主流消耗"。
参考来源：
[1] Prebiotic (nutrition) | 维基百科
[2] 益生元食物知几许？| 食物合规劳动中心
[3] Fiber and Prebiotic Trends in the US | Innova Market Insights
[4] Coca-Cola enters booming $820 million prebiotic soda market with launch of Simply Pop | Fortune黑丝 jk
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